Con la participación de 21 municipios del norte del Estado de México, se llevó a cabo el Día de la Gastronomía Sostenible, bajo el lema “Sabores Tradicionales que conectan con la Tierra y la Cultura”, evento que busca preservar y promover la cocina tradicional como parte fundamental del patrimonio cultural de la región.

La presidenta municipal de Ixtlahuaca, María Guadalupe Díaz Avilés, encabezó la inauguración de la muestra gastronómica realizada en la explanada de la presidencia municipal, donde cocineras y cocineros tradicionales ofrecieron platillos representativos de sus localidades.

La alcaldesa destacó la importancia de visibilizar a las cocineras y cocineros tradicionales, quienes han sido olvidados frente al protagonismo de chefs que preparan otro tipo de platillos. Señaló que quienes cocinan con los productos que da la tierra han sido históricamente relegados.

“Es necesario rescatar a nuestra gente que cocina con los productos que ellos mismos siembran y cosechan, y la idea es impulsar que no solo el Estado de México los conozca, sino el mundo entero”, expresó.

Por su parte, la directora general del Sistema Estatal DIF, Karina Labastida Sotelo, anunció la creación de un recetario estatal que recopilará recetas típicas de distintas regiones y décadas del Estado de México. La iniciativa, dijo, tiene como propósito conservar el conocimiento culinario tradicional y transmitirlo a las nuevas generaciones.

Al evento asistieron presidentes municipales, autoridades estatales y representantes de los sistemas DIF municipales, quienes coincidieron en la importancia de mantener vivas las tradiciones alimentarias como un elemento clave de la identidad mexiquense.

Entre los municipios participantes estuvieron Atlacomulco, Acambay, Aculco, El Oro, Jocotitlán, Jilotepec, Otzolotepec, Polotitlán, San Felipe del Progreso, Temascalcingo, Timilpan, Villa del Carbón, Villa Victoria y la Universidad Intercultural de San Felipe del Progreso.

La Secretaría de Salud del Estado de México lleva servicios de salud gratuitos a través de las Caravas de la Salud por el Bienestar y las Caravanas de Atención Integral Incluyente para el Hombre, las cuales estarán desplegadas del 24 al 28 de febrero, en un horario de 09:00 a 17:00 horas, en 11 municipios.

Las Caravanas de Salud por el Bienestar estarán visitando Teotihuacán, Chicoloapan, Zumpahuacán, Calimaya y Polotitlán. Mientras que las jornadas dirigidas a la población masculina se realizarán en Santiago Tianguistenco, Acolman, Cocotitlán, Tenango del Valle, Zacazonapan, Timilpan.

En el municipio de Santiago Tianguistenco, Macarena Montoya Olvera, Secretaría de Salud estatal, acompañada por la alcaldesa Patricia Olea de la Torre, realizó un recorrido por las unidades móviles, ahí precisó que esta actividad es constante e invitó a la población a consultar las fechas y ubicación de las Caravanas en: https://salud.edomex.gob.mx/isem/jornadas_salud y mantenerse informada a través de las redes sociales oficiales.

Durante esta semana, los módulos instalados en esta demarcación darán atención médica, orientación sobre métodos de planificación familiar, vacunación contra diversas enfermedades y pruebas de antígeno prostático; además, se instaló una unidad móvil para realizar análisis clínicos.

Además, personal de los Servicios de Urgencias del Estado de México (SUEM) y Protección Civil del municipio ofrecen información en materia de prevención y atención a accidentes.

Estas acciones se realizan por instrucción de la Gobernadora Delfina Gómez Álvarez, con el objetivo de fortalecer la salud de la población de todos los municipios.

En todas ellas se otorgan servicios de medicina preventiva y fomento a la salud, para lo cual, a través de las Jurisdicciones Sanitarias se instalan módulos que son atendidos por personal de salud; además, se envían Unidades Móviles equipadas con tecnología avanzada para realizar diversos estudios y análisis clínicos.

Asimismo, cuando se requiere atención especializada, las personas son canalizadas a unidades de segundo y tercer nivel.

La Unión de Asociaciones de Charros del Estado de México A.C informó sobre el LXIV Campeonato Estatal de Charros y Escaramuzas 2024 y lanzó una invitación a los mexiquenses para que asistan con la familia al municipio de Jocotitlán, donde se desarrollará el magno evento.

Adrián Ávila, presidente de la Asociación comentó que el evento dará inicio en punto de las 10:00 horas, del próximo 28 de junio y concluirá el 30 del mismo mes, en donde estarán participando las categorías dientes de leche, infantil, juvenil y libre, y los ganadores tendrán la oportunidad de competir en el nacional a desarrollarse en San Luis Potosí.

“El Estado de México cuenta con el equipo más grande de escaramuzas con 54, de las cuales, salieron las actuales campeonas nacionales originarias del municipio de Polotitlán, siendo un orgullo mexiquense”, indicó.

Se dio a conocer que los equipos que estarán participando provienen de los diferentes municipios de la entidad mexiquense, por lo que se hace una atenta invitación a la población para que asista con su familia a disfrutar de la fiesta charra.

De igual forma reconoció y agradeció el apoyo que ha brindado el gobierno mexiquense a través de la secretaría de Cultura y Turismo para la realización de magno evento, mismo que consiste en la aportación económica de alrededor de un millón de pesos para realizar pagos que genera el campeonato, “la suma de voluntades dan como resultado grandes beneficios”.

Finalmente invitaron a la población a que asista a disfrutar del campeonato de charros y escaramuzas, donde el acceso general tendrá un costo de 30 pesos, pero quienes acudan vestidos de charros o adelitas su acceso será completamente gratuito.

La gastronomía mexiquense se caracteriza por sus diversos sabores y aromas, así como por mantener las prácticas artesanales tradicionales. Un ejemplo de esto se observa en la producción de quesos en el pueblo conocido como Polotitlán.

Identificado por sus habitantes como la «Capital del queso», Polotitlán se destaca por ser un importante centro de producción láctea, donde coexisten negocios familiares como Grupo Lácteos Polotitlán (GruLaP), Maxilácteos, Quesos San Nico, y Quesos El Encino, entre otros.

En el proceso de fabricación, el primer paso implica calentar la leche de vaca a una temperatura de 38 a 40 grados Celsius. Posteriormente, se añade el cuajo y se espera a que la consistencia madure, lo que facilita el proceso de escurrimiento durante aproximadamente 24 horas.

Una vez que el producto está seco, en el caso del queso ranchero, se muele y se le añade sal antes de colocarlo en el molde correspondiente.

Para el queso Oaxaca o quesillo, se emplea la misma pasta cuajada, pero se deja reposar únicamente durante dos horas para reducir la acidez de la leche.

Una vez alcanzado el nivel de acidez adecuado, se incorpora agua caliente para iniciar el estiramiento de la pasta, que luego se enfría y se sazona con sal para formar las características tiras de este tipo de queso.

La gama de quesos producidos incluye variedades como el ranchero, Oaxaca, panela, manchego y botanero, además de otros productos como requesón y yogur natural y de frutas.

En el caso de Grupo Lácteos Polotitlán (GruLaP), Jorge Arregui informa que la empresa produce diariamente 500 kilogramos de diversos quesos y opera cinco puntos de venta en Polotitlán y 26 en la Ciudad de México, generando actualmente 42 empleos directos para las familias locales.

GruLaP distribuye sus productos en municipios como Toluca, Lerma, Metepec, Tepotzotlán, Tlalnepantla y Naucalpan, así como en los estados de Jalisco, Querétaro y Sonora.

Los visitantes de este Pueblo con Encanto tienen la oportunidad de participar en recorridos guiados para conocer el proceso de elaboración de los quesos artesanales, los cuales representan una delicia gastronómica mexiquense apreciada en todo el mundo.

Ante la LXI Legislatura, el Consejo Estatal para el Desarrollo Integral de los Pueblos Indígenas (CEDIPIEM) presentó a la comisión legislativa de Asuntos Indígenas 43 carpetas de 103 localidades que buscan ser reconocidas bajo el concepto de comunidad indígena.

Estas localidades pertenecen a los municipios de Chalco, Nicolás Romero, Ecatepec, Teotihuacán y Polotitlán y buscan su incorporación al Listado de Comunidades Indígenas del Estado de México del Decreto 157.

El presidente de la comisión, el diputado priista Braulio Álvarez Jasso explicó que el Decreto 157 no ha sido modificado desde el año 2013, por lo que suman 10 años en los que no se han adherido nuevas comunidades.

“Actualmente hay 43 municipios con presencia indígena y 741 comunidades, hoy después de 10 años estamos dando un paso importante en la consolidación de los derechos de los pueblos y comunidades indígenas que radican en la entidad para agregar al listado 103 comunidades nuevas y cinco municipios”, dijo.

De incorporarse, comentó que se estarían reafirmando sus derechos a la libre autodeterminación, al respeto de su lengua, sus usos y costumbres y al acceso efectivo a la jurisdicción del estado.

También precisó que al ser incluidas a este listado, podrán tener certeza jurídica sus integrantes de indígenas y acceder a beneficios de las políticas públicas de manera colectiva e individual.

Ante Alfredo Bello Chávez, vocal ejecutivo del CEDIPIEM; el subsecretario de Desarrollo Regional en el Valle de Toluca, Raúl Domínguez Martínez; y la rectora de la Universidad Intercultural del Estado de México, Xóchitl Guadarrama Romero, el diputado Braulio Álvarez Jasso explicó que el Pleno tendrá que turnar a comisiones las carpetas informativas para que puedan ser analizadas y evaluar su viabilidad.

Polotitlán- Una rápida acción de la policía permitió localizar y asegurar un tractocamión cargado con hidrocarburo de dudosa procedencia y se decomisó una camioneta y tres armas de fuego largas en el Estado de México.

Efectivos de la SS realizaban labores del Operativo Argos, en zonas de alto índice delictivo, cuando atendieron una solicitud del C5 sobre la posible extracción de combustible, por lo que enseguida, acudieron al sitio ubicado sobre un tramo de terracería, a la altura del kilómetro 4 del paraje El Panal.

En el sitio, los uniformados observaron un camión marca International, enganchado a un tanque color blanco, el cual se encontraba abandonado a escasos metros de los ductos de Petróleos Mexicanos (PEMEX) aparente abandonado, el cual contenía aproximadamente 20 mil litros de combustible.

Durante la inspección por la zona, también localizaron una camioneta Chevrolet, tipo Suburban, color rojo y tres armas de fuego largas tipo rifle, calibre 5.56 milímetros, dos de ellas con mira telescópica, cargadores y varios cartuchos útiles.

Luego de llevarse a cabo la cadena de custodia, los vehículos, armamento y demás indicios, fueron trasladados ante la Fiscalía General de la República (FGR) con sede en Tlalnepantla, donde continuarán las indagatorias del caso para dar con el paradero de los aparentes implicados.

Polotitlán- Un sujeto fue detenido por la policía por los delitos contra la salud y portación de arma de fuego además de que se le investiga por su presunta participación en diversos robos con violencia.

De acuerdo con autoridades de la Secretaría de Seguridad SS, a través del Centro de Control, Comando, Comunicación, Cómputo y Calidad C5, se recibió denuncias en las que mencionaban que sobre la autopista México – Querétaro un hombre colocaba piedras con la finalidad de que los autos se averiaran para posteriormente asaltar con lujo de violencia a las y los conductores.

Derivado de lo anterior, efectivos implementaron vigilancia estratégica, la cual posibilitó observar que un hombre colocaba piedras en la cinta asfáltica y quien coincidía con las características referidas en las denuncias. Al notar la presencia policial, el sospechoso subió a una motocicleta e intentó darse a la fuga.

Tras iniciarse una persecución, los oficiales dieron alcance al objetivo en el paraje Lienzo Charro, en la colonia Centro, donde interceptaron su paso y le realizaron una revisión apegada al protocolo de actuación; al concluir, hallaron una réplica de arma de fuego tipo revólver, dos pipas, dos bolsas de plástico que contenían una sustancia con las características específicas del cristal, dos teléfonos celulares, así como diversas identificaciones oficiales.

Por lo cual, después de leerles los derechos que la ley confiere, los uniformados trasladaron al presunto responsable de 24 años junto con la motocicleta y los objetos incautados a la Agencia del Ministerio Público de Jilotepec, donde se determinará su situación jurídica.

Guadalupe de la Cruz

Martín Ramírez Olivas, presidente de la Asociación de Hoteles Turísticos del Estado de México (AHTEM), dio a conocer que esperan una derrama económica de alrededor de 10 millones de pesos con motivo de las fiestas patrias.

“Afortunadamente ya no hay tantos altibajos en el sector hotelero, ahora en los fines de semana hemos tenido afluencia importante de visitantes, ya que municipios incluso del norte de la entidad se han vuelto lugares de destino, lo que nos beneficia de manera positiva”, comentó.

Anteriormente -incluso en la pandemia- lo fuerte de los hoteles era la estancia por negocios y los fines de semana bajaba, pero actualmente se está observando un fenómeno importante durante los días viernes, sábados y domingos, pues estamos llenos.

“Los destinos que son mayormente visitados por los mexiquenses y gente de otras partes de la república son Malinalco, Ixtapan de la Sal, así como municipios del norte como Polotitlán, Aculco, El Oro, entre otros, lo cual, nos beneficia de manera significativa”, indicó.

Por lo que se espera, dijo, que durante las fiestas patrias se puedan ofrecer 8 mil habitaciones más tanto en el Valle de México como en el Valle de Toluca, y se espera que la derrama sea importante alcanzando incluso los 10 millones de pesos.

Ramírez Olivas, señaló que también les ha sorprendido que existan en el Valle de Toluca Tours de operadores que transportan a personas de la Ciudad de México a Toluca, “tal vez como 40 o 50 personas, quienes prefieren la movilidad de la capital mexiquense que la de México”.

“Por lo que en puentes como estos, esperando extras de lo que traemos normalmente que son alrededor de 15 mil habitaciones, por lo que serán alrededor de unas 8 mil habitaciones más en el contexto estatal”, concluyó.

Gerardo Mendoza

Polotitlán- Un saldo de 13 personas muertas y 8 más heridas fue lo que dejó un accidente sobre la carretera México-Querétaro, a la altura del municipio de Polotitlán, y es que la camioneta en que viajaban se impacto contra un árbol.

De acuerdo con reportes de la Secretaría de Seguridad SS, los hechos sucedieron este sábado en el kilómetro 128.

Las víctimas viajaban en una camioneta Nissan tipo Urvan con placas de circulación NN67676.

Un informe señala qué iban más de 20 personas y tras el percance salieron proyectadas.

Cuando la ayuda médica llegó, los cuerpos quedaron sobre el acotamiento, y lo que libraron sobrevivir fueron hospitalizados.

Las personas que lamentablemente perdieron la vida fueron identificadas como Eleazar Martínez Flores, de 20 años de edad, Jessica Méndez Rojas, de 25, Fernanda Mendoza, de 19 años, Jonathan Martínez Flores, de 22 y Abigail Guzmán Ceballos.

La alerta de auxilio llegó al C5 e incluso intervinieron elementos de la Guardía Nacional GN, para las labores de apoyo.

Los heridos fueron reportados en estado delicado, entre ellos hay una menor de 16 años de edad, fueron canalizados al Hospital General de San Juan del Río, en Querétaro.

Ante los hechos, autoridades de la Fiscalía General de Justicia del Estado de México FGJEM, integraron una carpeta de investigación.

El objetivo es generar dinámicas de trabajo colaborativo entre los municipios y el Imevis, dependiente de la Secretaría de Desarrollo Urbano y Obra, para llevar a las diversas comunidades los trámites de regularización de la tenencia de la tierra, la regulación del suelo, así como la ordenación y prevención de los asentamientos humanos irregulares.

En ese sentido, el Director General del Imevis, Mariano Camacho San Martín, afirmó que el trabajo coordinado entre el Gobierno del Estado de México y los Ayuntamientos, a través de estos convenios, es la muestra de la buena voluntad que existe entre los niveles de gobierno, para darle a las familias mexiquenses mejores resultados.

Agradeció a las autoridades municipales, por aprobar en sesiones de Cabildo, descuentos especiales en trámites como el pago de predial y el traslado de dominio, para toda persona que quiera iniciar el trámite para obtener su título de propiedad o posesión con el Imevis.

Además, indicó que se dará atención a la ciudadanía, a través de módulos de información que llegarán de forma itinerante a instalaciones de los gobiernos municipales y colonias en proceso de escrituración para iniciar o dar continuidad a los trámites.

Para más información, el Imevis cuenta con la línea 800-7-463847 (800-7-IMEVIS) y de forma presencial, invita acudir a la Delegación Regional Atlacomulco, ubicada en Av. Adolfo López Mateos s/n, CROSA, colonia Fovissste, en Atlacomulco, Estado de México.