Redacción
El gobierno de Toluca editará un libro de recetas tradicionales con aportaciones de las familias del municipio, anunció el alcalde Ricardo Moreno durante el certamen Sabores de Toluca, en el que participaron personas adultas mayores de las Casas de Día.
El encuentro, encabezado por el presidente municipal y la presidenta del DIF Toluca, Rocío Pegueros, reunió preparaciones y experiencias de sus participantes con el propósito de preservar conocimientos culinarios y compartirlos con las nuevas generaciones.
Moreno señaló que las recetas familiares reúnen recuerdos y enseñanzas transmitidas entre generaciones. Explicó que el libro recopilará esas aportaciones para que las personas más jóvenes conozcan y preparen los platillos.
También destacó la participación de las personas adultas mayores en la conservación de las tradiciones del municipio y sostuvo que las actividades de convivencia permiten compartir experiencias y mantenerse activas.
Por su parte, Pegueros reconoció los conocimientos de las y los concursantes y señaló que el encuentro permite vincular a distintas generaciones mediante la cocina y las historias familiares.
El primer lugar correspondió a la Casa de Día La Alameda, que presentó una lasaña vegetariana y recibió un refrigerador. San Pablo Autopan obtuvo el segundo puesto con una salsa de chile pasilla con pulque y ganó una estufa; Santa Ana Tlapaltitlán quedó en tercero con un mole y recibió un horno.
La representación de la colonia Carlos Hank González alcanzó el cuarto lugar con tacos de chorizo verde y obtuvo una batería de cocina. El quinto puesto fue para Paseos del Valle, que concursó con un pay de mermelada y recibió una freidora de aire.
