POR Isabel Blancas
Para este año, serán más de cuatro mil meseros los que estarán capacitados dentro del programa «Mesero Responsable» que lleva a cabo la Cámara Nacional de la Industria Restaurantera y Alimentos Condimentados (Canirac) en coordinación con una empresa cervecera.
El presidente de la Canirac en la entidad, Pablo Duran Gallastegui, explicó que esto se ha podido lograr gracias a la gran participación del sector pues este año se pudo duplicar el número de meseros capacitados.
«El sector restaurantero está muy comprometido a tener gente preparada, que sepa cómo atender, que realice su trabajo de la mejor manera y esto ha permitido que también más gente quiera participar».
Explicó que la idea también es capacitar a cierto número de meseros de cada establecimiento para que estos a su vez, repliquen los conocimientos con sus compañeros.
Destacó que a la fecha este programa que inició a principio de mes ya tiene un 70 por ciento de avance y hay llegado a un número muy importante de municipios de todo el estado.
Destacó además que la idea es que el año entrante este programa pueda crecer para seguir capacitando a la gente que trabaja en el sector pues además ha habido un interés muy grande por parte de los empresarios del ramo gastronómico.
«Llevamos una participación muy importante, son más de 800 los establecimientos que han formado parte de este programa y cada vez se suman más».
Finalmente, recordó que los municipios que han sido incluidos en la capacitación son Nicolás Romero, Atlacomulco, Ixtapan de la sal, Tenancingo, Valle De Bravo y Cuautitlán, entre otros.
