Alelhi Rodríguez
Dayana Rivera es la creadora de la paleta de nogada, un postre con el que decidió innovar para resaltar la cultura mexicana, en este mes de septiembre que se conmemora el 212 aniversario de la Independencia de México.
La empresaria y dueña de la heladería Tú Deseo Artesanal, compartió en entrevista que, este es el segundo año que elaboran la paleta en su negocio ubicado en la calle Industria Minera número 20, de la Colonia Científicos en el municipio de Toluca.
“En realidad la paleta en nogada, los pioneros son de una paletería de la Ciudad de México, nosotros ya creamos nuestra propia receta y formulación”.
La aceptación de este manjar culinario, ha sido favorable, muestra de ello es que al día preparan hasta 40 paletas de nogada para ofrecerlas al público.
“Ha sido bastante buena, nos han comentado que básicamente sienten todos los ingredientes de la paleta y de hecho desde un mes antes ya la piden”
Desde finales de agosto y a mediados del mes de octubre esta paleta helada estará expuesta en los congeladores para deleitar al paladar de los clientes.
“En realidad la paleta está hecha de la nogada, con la crema que se realiza para acompañar al famoso chile poblano, lleva la granada, nuez de Castilla, piñón, frutos secos, pasas, en realidad es una paleta bastante completa”, concluyó.
