Guadalupe de la Cruz
A unos días de celebrarse el Día de Reyes, la tradición de partir la rosca ya comenzó a sentirse en panaderías y plataformas digitales, donde desde el pasado 1 de enero se inició la elaboración y venta de este emblemático pan.
Panaderías locales comenzaron con anticipación la producción de roscas de Reyes, ante la alta demanda que se registra cada año, principalmente durante el fin de semana previo al 6 de enero.
De manera paralela, la venta por Internet ha tomado fuerza, tanto de productos artesanales como de roscas adquiridas en cadenas comerciales.
En redes sociales y aplicaciones de compra-venta ya se ofertan roscas provenientes de Costco, las cuales son adquiridas con anticipación y por mayoreo por revendedores.
Donde los precios de estas roscas oscilan entre 300 y hasta mil 200 pesos, dependiendo del tamaño y la presentación.No obstante, la oferta digital no se limita a productos industriales.
Panaderos y emprendedores locales promueven roscas artesanales, muchas de ellas con diseños temáticos, rellenos especiales y presentaciones personalizadas, que en numerosos casos se ofrecen a precios accesibles, lo que ha generado una amplia variedad de opciones para los consumidores.
Ileana, quien es chef y repostera menciona que desde el primero de enero los clientes ya empezaron a llamarla para apartar sus roscas y solicitarlas con diferentes diseños.
«Yo ya tengo mis clientes que año con año nos pide la rosca con tematica e incluso la clásica, sin embargo, como repostera tengo que darles un plus para que sigan solicitando sus roscas o cualquier otro postre, y en mi caso los niños Dios que colocamos en la rosca son de cerámica, o colocamos otros diseños como borreguitos, la Virgen de Guadalupe en figura pequeña pero de ceramica y eso es un plus que le gusta al cliente», refirió
Cabe mencionar que la anticipación en la venta y la diversificación de canales reflejan cómo la tradición del Día de Reyes se adapta a las nuevas dinámicas de consumo, donde lo artesanal, lo comercial y lo digital convergen para mantener viva una de las costumbres más arraigadas de la temporada.
