Isabel BLANCAS
- * Al menos 500 pesos es lo que gastará en promedio una familia para cumplir con la costumbre católica.
Entre 250 y 500 pesos es lo que gasta una familia para preparar comida para cinco personas con pescado y mariscos pues el costo estos es mayor que la carne.
Caldo de pescado y de camarón, filetes fritos, mojarra, trucha empapelada, cocteles y quesadillas de pescado son los platillos que de manera más común prepara la gente en esta temporada.
«Existen precios para todos los gustos, hay productos que cuestan entre 60 y 80 pesos el kilo pero algunos otros como el camarón que tiene un costo de 190 pesos el kilo», destacó Roberto Guzmán vendedor de mariscos en San Luis Mextepec.
Lourdes Govea, del municipio de Metepec, aseguró que para esta temporada de Cuaresma los platillos que más se cocinan en su casa son el caldo de camarón y los camarones al ajillo; sin embargo, reconoció que si no es Semana Santa, difícilmente consumen productos del mar.
«Yo creo que en general los mexicanos no consumimos pescados y mariscos tan frecuentemente como deberíamos pero yo creo que también es por el precio aunque en este lugar son baratos y frescos».
Hay quienes acuden no solo para consumo propio sino también para comercializar, tal es el caso de Jonathan Beltran Huerta, oriundo de Tescaltitlan y quien acude a San Luis cada año para comprar camarón pues vende cervezas con mariscos en su lugar de origen durante esta temporada.
Finalmente, Verónica Santana Hurtado, ama de casa proveniente de Villa Cuauhtémoc, consideró que el costo de los productos del mar está igual al del año pasado pues ella, cada temporada de Cuaresma acude a comprar pescado, ostiones y camarones y no ha notado incrementos significativos.
«Siempre en temporada de Cuaresma hay un incremento en el costo de los productos pero no es tanto, nosotros de manera constante consumimos pescado y mariscos y si noté un aumento pequeño pero los precios más menos están igual que el año pasado».
