Lilia González
El Consejo de Cámaras y Asociaciones Empresariales del Estado de México (Concaem) anunció que la destiladora artesanal ‘Rancho El Caporal’ ha obtenido su marbete, siendo la primera en tener condiciones legales para exportar su producto a otros países.
El presidente del Consejo, Mauricio Massud Martínez refirió que lo anterior garantiza no solo que se exportará un producto certificado, sino también que cuenta con la etiqueta oficial de control fiscal y sanitario necesaria para garantizar que se ofertará un producto de calidad.
“Esto significa que el mezcal que elaboran ya está certificado y marbetado, siendo la primera marca en la entidad con la capacidad de exportar y comercializar en tiendas de autoservicio”, señaló al agregar que actualmente hay 15 mezcales certificados y cinco se encuentran en proceso de obtención del marbete.
Sergio Reynoso, propietario de la marca, detalló que el proceso legal para obtener el marbete duró cerca de año y medio e implicó el destino de al menos 150 mil pesos para trámites, garantizando que el proceso de elaboración aplicado sea el idóneo.
Por ahora, indicó que ya tienen acercamientos con el mercado de Francia y Alemania para comercializar su mezcal, garantizando que no sacrificarán la calidad por la producción, por lo que la elaboración del producto seguirá siendo artesanal.
A la par, Massud Martínez reconoció a las 24 marcas de mezcal y destilados mexiquenses que obtuvieron medallas y menciones al mérito en el Spirits Selection by Concours Mondial de Bruxelles 2026, realizado en Portugal, siendo hasta ahora la segunda entidad que mayores medallas ha aportado a nivel nacional.
Por otro lado, Axel García, presidente del programa Tesoros Gastronómicos del Estado de México dio a conocer que cuatro personas maestras mezcaleras y un cocinero tradicional del municipio de Coatepec Harinas, viajarán a París, Francia, para promover la cultura, gastronomía y los destilados de la entidad en el Festival Gastronómico “Sabor a México”.
Finalmente, Concaem anunció que vendrán alianzas estratégicas para fortalecer los procesos de certificación del mezcal y potencializar su comercialización.
