* Recibe UAEM a integrantes de RECO-Nepal.
Integrantes de la Organización RECO-Nepal, dedicada a la investigación y conservación de la naturaleza, visitaron la Facultad de Turismo y Gastronomía de la Universidad Autónoma del Estado de México con el objetivo de llevar a cabo un intercambio gastronómico y cultural, además de fortalecer los vínculos entre ambas instituciones.
En el Campus El Rosedal de la UAEM, los ocho integrantes de la Organización RECO-Nepal participaron en un taller gastronómico en el cual compartieron recetas típicas de la nación asiática, como pollo al curry con arroz blanco.
Esta actividad permitió a los alumnos de la UAEM poner en práctica su capacidad de interacción mediante el idioma inglés, ya que en equipo recibieron las indicaciones para elaborar esta receta aromática condimenta con especias y semillas, como el ajo, el jengibre, el comino, la cúrcuma, la pimienta negra, cebollas y el aceite de mostaza.
Al respecto, el profesor de la Unidad de Aprendizaje Métodos y Técnicas de Investigación de la Licenciatura en Turismo de la Autónoma mexiquense, Humberto Thomé Ortíz, comentó que esta visita también busca explorar áreas de investigación conjunta enfocadas en la conservación de los recursos naturales, gestión del agua, turismo alternativo e intercambio cultural.
Destacó que esta organización realiza acciones de investigación encaminadas a preservar los recursos naturales en Nepal; en particular, trabajan con recursos hídricos en zonas de alta montaña, teniendo muchas coincidencias con trabajos realizados en el Instituto de Ciencias Agropecuarias y Rurales (ICAR) de la Máxima Casa de Estudios mexiquense.
Por su parte, el coordinador de la Licenciatura en Gastronomía, Alfredo Hernández Cedillo, afirmó que este tipo de encuentros multiculturales enriquecen la formación e incentivan la movilidad estudiantil de los futuros gastrónomos de la Universidad Autónoma del Estado de México.
