Lilia González
El 9° Festival de Chiles en Nogada está por comenzar, siendo el evento inaugural el próximo 27 de julio en el municipio de Tepetlixta.
Respaldado por el Consejo de Cámaras y Asociaciones Empresariales del Estado de México (CONCAEM) y la Cámara Nacional de la Industria Restaurantera y Alimentos Condimentados (CANIRAC) en el Estado de México, se dio a conocer que el festival contará con 16 experiencias y eventos culturales.
Entre estos, se explicó, habrá concursos, congresos para hablar de historia, mitos y realidades del Chile en Nogada, así como para abordar temas centrales de debate cómo capeados o sin capear, el tipo de relleno que deben tener, métodos de preparación, entre otros.
Además, se informó que habrá cenas acompañadas con obras de teatro y música, la preparación de diversos tipos de chiles para jóvenes y la impartición de talleres para elaborar el platillo mexicano.
Al respecto, el presidente de CONCAEM, Gilberto Sauza Martínez precisó que México requiere de actividades como está para potencializar el consumo local y con ello, brindar mejorías para el sector restaurantero y los productores.
“Tenemos que hacer algo urgentemente para recuperar la economía y lo tenemos que hacer a través del consumo local, requerimos la reactivación de una economía, pero esta debe ser circular, viendo el tema desde todas las aristas del sector productivo, económico y social. Cuando hablamos de recuperación económica, hablamos de bienestar social”, señaló.
